Altın sarısı rengi, incecik kabuğu ve tarif edilemez bir rayihası vardır.
Ağıza alındığı anda ağızda adeta erir ve damakta, ağızda müthiş bir tad bırakır.
Tulum peyniri, sıcak bir pide ve Tarsus Beyazı üzümü anlatılmaz bir üçlüdür.
Yaz günlerinin vazgeçilmezidir. Sofraların taçsız kralıdır. Gösterişsizdir ama çok kıymetlidir.
Tarsusludur o… Yereldir… Tamamen bizdendir.
Ne zamandan beri vardır bilinmez ama yüzyıllardır Tarsuslunun sofrasını süslediği bir gerçektir. Tarih kadar eskidir…
Ancak son günlerde boynu bükük ve üzgündür.
Tanelerinden kolay ayrılıyor, uzak pazarlara gidemiyor diye vazgeçiliyor kendisinden… Tadını, rayihasını, lezzetini kimse önemsemiyor.
Dikilmiş oncaları sökülüyor. Hoyratça yok ediliyor. Yerine nerden geldiği bilinmeyen, kalın kabuklu, lezzetsiz, tadsız tuzsuz, yabancı anaçlara aşılanmış türler dikiliyor.
İlgili ya da ilgisiz olanlar da seyrediyor.
İyi seyirler….
