Narenciye hasat dönemi başladı ya… Narenciye paketleme tesislerinden birkaç tanesine gittik ve ilgilileri ile sektörün sorunlarını görüşelim istedik. Daha ikram faslı bile bu sektörde alınması gereken çok yolun olduğunu bizlere gösterdi.
Tesisin ofis bölümüne geçerken, paketleme makinelerinin üzerinde sıralı geçen altın sarısı limon, mandalina ve portakalların olağanüstü renk cümbüşü ve fabrika ortamına yayılan koku bizleri kendimizden geçirmeye yetti. Böyle bir coğrafyada yaşamanın ne büyük bir şans olduğunu bir kez daha hatırladık.
Ofis bölümüne geçtiğimizde, çay, kahve ya da nescafe ikram edebileceklerini söylediler. Birbirimize baktık ve mümkünse, portakal suyu ya da limonata alalım, dedik. Biraz sonra portakal sularımız geldi. Afiyetle içtik.
Birkaç yıl önce, sektörün kurumsal temsilcileri bir toplantı için Mersin’in en önemli otellerinden birisinde bulunuyorlarmış. Sabah kahvaltısında, cam sürahilerde konsantre portakal sularından içmek istememişler, taze sıkılmış portakal suyu istendiğinde ise kendilerinden ekstra ücret istenmiş.
Yine hatırlarsınız, Adana yönünden Mersin’e girişte Çilek Mahallesi’ne ismini vermiş bir çilek suyu satıcısı vardı. Adana yönünden gelenler orada durur ve mutlaka çilek suyu içerdi. Sonra ne olduysa o çilek suyu satıcısı kayboldu. Yerinde hala bir çilek suyu satıcısı var, ama galiba konsantreden çilek suyu yapıyor olmalı ki, eski cazibesini kaybetti.
Ürettiklerimizi tükettirmenin yolu, tüketim alışkanlıklarını değiştirmektir. Mersin’de kurumlara ya da kurumsal kuruluşlara çok iş düşüyor. Misafirlerine yapacakları ikramlar limonata, yada portakal suyu olursa bir süre sonra tüketim alışkanlıklarının artışına katkıda bulunacağı görülecektir.
Yine Silifke-Mersin ya da Mersin-Adana yol güzergahında kısıtlı imkanları ile narenciye ya da çilek satmaya çalışanları estetik kulübelerde çilek suyu, limonata ya da portakal suyu satmaları için bir teşvik sistemi geliştirebiliriz.
Ha bir de… Mersin gibi bir yerde, otelinde taze sıkılmış portakal suyuna ekstra para isteyen otelleri protesto edelim. Hatta her gelen müşterisine ücretsiz portakal suyu ikram etmiyorsa gitmeyelim o otellere.
